À table ! (Mais vite, et sans table)

Dans un monde où chaque minute compte, la « smart food » s’impose officiellement comme le symptôme d’une société en quête constante d’optimisation. Hugo Bonnaffé, journaliste attentif aux signaux subtils de notre époque, exécute un portrait ciselé de cette révolution alimentaire en trompe-l’œil, incarnée en France par la startup Feed. Présentée comme une alternative « nutritionnellement parfaite » et « made in France », sans OGM, vegan, sans gluten ni lactose, cette poudre-repas conçue par des chefs, médecins et nutritionnistes promet de « gagner du temps sur la pause déjeuner ».

Mais derrière ce marketing séduisant se cache un pragmatisme discutable : Feed s’appuie sur une vision ultra-réductionniste de la nutrition et propose un aliment ultra-transformé, présenté comme une solution individuelle à l’obsession collective pour la performance et la productivité medium.com. Cette « foodtech » cible délibérément les jeunes actifs pressés, séduits par la promesse de simplicité : plus de mastication, plus de temps perdu en convivialité. Le chef Thierry Marx en devient le visage prestigieux, et la startup lève des dizaines de millions d’euros, s’exportant même aux États-Unis.

Bonnaffé ne s’attarde pas uniquement sur les stratégies commerciales. Il interroge également l’absence de régulation : ni l’ANSES ni l’EFSA n’ont émis d’avis, et ces substituts de repas échappent souvent aux contraintes imposées aux compléments alimentaires, malgré leur composition semblable. Le journaliste remarque enfin l’alerte du Haut Conseil de la Santé publique, qui en 2018 recommandait de freiner la consommation des produits ultra-transformés de 20 % sur trois ans.

Au-delà du simple constat nutritionnel, l’article tisse une réflexion fine sur la valeur symbolique de l’alimentation. En invoquant Roland Barthes, Bonnaffé dénonce la suppression du plaisir et de la dimension sociale du repas, réduits ici à un carburant destiné à « individus productifs ». La smart food devient alors un révélateur important : reflet d’une société qui sacrifie la lenteur, la convivialité et le rapport au corps au profit d’un rendement toujours accru — quitte à aliéner notre rapport au temps, à l’autre et à nous-même.